《品麟生猛海鲜》
昨天，一个好朋友坐着夜航飞机飞去台湾度假，上午发微信问我，台湾吃什么？我强烈推荐了这家品麟。这家店，是台湾美食家@柯俊年就是柯老大 带我去的，也是他的私人招待所，对菜品的认可，常吃，于是与店家吃成朋友。这家店不是网络红店，但是，吃了绝对有惊喜。
在台湾，快炒店很流行，有点像厦门的大排档，做菜看似快速随意，但每家都有自家的看家本领，这家品麟，老板真是赞赞赞，每道菜都极致用心，看似平平无奇，入口就知其用意和奇妙。例如这道煎猪肝，猪肝先用流水冲到无血水（这样可以很好的去腥），再加入适量腌料，拍地瓜粉，入平底锅煎，再下其余酱油等调料做勾芡，酱油香包裹下的猪肝，入口爽脆，甜味酱油在口中晕染开，内里猪肝粉嫩，一片猪肝，多种层次，真是让人拍案叫绝。我最爱的还有那道风沙脆皮鸡，一桌子八个女生，我们叫了二只，鸡皮薄又脆，一点油脂也没有，内里鸡肉细嫩，夹块鸡肉，一定要配覆盖在鸡块上的黄金酥（蒜头酥）才够劲，要知道，这个蒜末要炒成黄金酥，也是相当考厨师功底的。
地址：台北市松山区新东街60巷17号
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